Персик звичайний

Автор:

image-75Серед кісточкових порід відзна­чається найбільшою скороплідністю, але й найменшою довговічністю. Вступає у плодоношення на 2—3-й рік, середній вік дерев від 12—20 до ЗО років. Дерево невелике — заввишки 4—6 м, інколи кущ з розлогою кроною. Листки видовжені, ланцетоподібної форми, на коротких черешках. Бруньки бувають пооди­нокі (на слабких пагонах) та групові — по 2—3 (на силь­них пагонах). Кожна плодова брунька має лише одну квітку. Цим персик відрізняється від інших кісточкових порід, у яких з одної бруньки утворюється суцвіття. Квітки двостатеві, білого, рожевого й червонуватого кольору.

Розкриваються вони рано, але пізніше, ніж в абрикоса, на 5—6 днів. Плоди утворюються на приростах минулого року і бу­кетних гілочках.

Розмір плодів різний, маса від 50 до 200 г і більше, в основному округлої форми, з виступом у верхній частині, білого або жовто-зеленого та черво­нуватого кольору. М'якуш соковитий, солодкий або ки — слувато-солодкий. Кісточка здебільшого велика, оваль­на, загострена з глибокими звивистими борозенками, а ядро солодке або гірке. Серед культурних сортів найбільш поширені з опу­шеними плодами — справжні персики (кісточка відділяється від м'якуша) та п а в і о (кісточка не від­діляється від м'якуша).

Сорти персика з голими (неопу­шеними) плодами називаються нектаринами (кі­сточка легко відділяється від м'якуша) і бруньона — м и (кісточка не відділяється від м'якуша). У плодах персика міститься цукрів від 6 до 14% (в то­му числі глюкози 3—5, сахарози 3—8%), кислоти 0,5—1, пектинових речовин 0,5—1,5, азотистих 0,4—0,9%, віта­міни А, С і ВьОтже, вони дуже корисні для людського організму, споживають їх переважно свіжими, а з деяких сортів, плоди яких мають хрящуватий м'якуш, виготов­ляють високоякісні компоти, варення тощо. Сортів персика відомо близько 3 тис., районовано в нашій країні 87, з них на Україні — ЗО. Найбільше ЇХ- у Кримській області, виведені переважно Державним Нікітським ботанічним садом (Пушистий ранній, Крем­лівський, Успіх, Вітчизняний, Радянський та багато інших).

Для захищених місцеположень лісостепових ра­йонів та південного Полісся заслуговують на увагу нові, зимостійкіші сорти, виведені УНДІС (Київський ранній) та Ботанічним садом АН УРСР (Пам'ять Шевченка, Дружба, Рум'яний). Урожайність сортів персика висока, особливо в Кри­му, до 100—200 ц/га і навіть більше.

Мой блог находят по следующим фразам

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Ваше имя *

Ваш email *

Ваш сайт

Ваш отзыв *

* Обязательные для заполнения поля